«Χονδρικώς ο βυθός μπορεί να διαιρεθεί σε τρεις κατηγορίες. Πέτρα, άμμος, λάσπη. Ο καλύτερος βυθός για τους ψαράδες υπάγεται στην πρώτη κατηγορία. Ο ψαράς θέλει να βλέπει πέτρα, γιατί, όπου υπάρχει πέτρα, υπάρχει γονιμότης και ζωή, ευφορία και πλούτος. Χορτάρι και ψάρι. Εδώ τα πράγματα είναι αντίθετα απ’ ό,τι γίνεται στη στεριά. Ανεπιθύμητες είναι οι πέτρες στη στεριά. Πιάνουν άδικα τον τόπο και δεν αφήνουν το χορτάρι να φυτρώσει. Ακαλλιέργητες μένουν απέραντες εκτάσεις, γιατί είναι γεμάτες πέτρα. Άγονοι τόποι. Κάτου όμως στο βυθό οι πέτρες ευνοούν τη βλάστηση και συγκεντρώνουν το ψάρι. Ανάμεσα στις πέτρες του βυθού φυτρώνουν άφθονα χορτάρια και βρίσκουν καταφύγιο πολλά ψάρια, πολλά καβούρια, πολλά μαλάκια και πολλά άλλα μικρόζωα της θάλασσας. Συχνά μάλιστα η ίδια η πέτρα είναι γεμάτη χορτάρια και γεμάτη μικρόζωα, που τα φιλοξενεί στις χαραμάδες και στις τρύπες της. Εκεί φωλιάζει το καβούρι και το χταπόδι. Στην ίδια πέτρα σκαρφαλώνει η καρτσίνα κι αργοσέρνεται η πετροβυζάχτρα πεταλίδα. Λίγο παρακεί, μέσα σε ανάβαθη γούβα, στέκει θρονιασμένος ο αχινός. Εκεί και ο αστερίας, και το στρείδι, και το μύδι και η καλόγνωμη, και η φούσκα και το σκουλήκι. Όλα προϊόντα της πέτρας.
Βαθιά, ρηχά, παντού ζωή στην πέτρα. Κοχύλια, σαλιγκάρια, ανθόζωα, σφουγγάρια κοράλλια . Και βλάστηση παντοειδής. Χορτάρια κάθε λογής και κάθε αναστήματος. Βρύα και θάμνοι. Και ψάρια φυσικά. Αλήθεια, πού θα βρει ευνοϊκότερες συνθήκες το ψάρι; Η πέτρα του προσφέρει απ’ όλα. Πρώτα τροφή, σκουλήκια, καβουράκια, κλπ. Έπειτα κατοικία και ασφάλεια. Βαθιές ρωγμές είναι γεμάτη η πέτρα. Σπηλιές, λαβύρινθοι, θαλάμια, ιδεώδη καταφύγια, αλλά και ιδεώδη ορμητήρια. Γι’ αυτό το λόγο, όπου υπάρχει πέτρα, δε λείπει ποτέ το ψάρι.»
(«Εδώ βυθός» Θ. Ποταμιάνου Βιβλιοπωλείο της Εστίας Έκδοση πέμπτη σελ. 26-27)